Pancakes

Mi compañero vivió de niño una temporada en USA y otra en Canadá y de ahí su afición a los pancakes con Maple Siroup así que de vez en cuando, los preparo para desayunar. Ahora hasta los macarrons se han aficionado!


Ésta es la receta que uso:

INGREDIENTES

350g harina
1 cuch. bicarbonato
1/2 cuch. sal
25g azúcar
500ml leche
75g mantequilla
2 huevos

cuch. equivale a cucharilla de postres


PROCEDIMIENTO

1. Mezclamos los sólidos en un bol

2. Fundimos la mantequilla 

3. Hacemos un volcán con la mezcla de sólidos y añadimos dentro la leche, los huevos y la mantequilla derretida

4. Mezclamos hasta conseguir un liquido denso y homogéneo

5. Engrasamos con un poquito de mantequilla o margarina una paella pequeña (15-20cm de diámetro) y ponemos al fuego

6. Echamos un cucharón del líquido que hemos preparado y esperamos a que solidifique para dar la vuelta

Mi truco para que queden bien es engrasar bien la paella, poner el fuego flojo y esperar a que empieze a levantarse la tortita como si tuviera burbujas debajo. En este momento muevo un poco la paella para comprovar que no queda ningún trozo aún pegado al fondo de ésta y giro la tortita.

Antes nos costaba mucho encontrar Sirope de Arce y usábamos miel, queso para untar, nutella... ahora encontramos sirope incluso en el Carrefour.

6 comentarios:

Alicia dijo...

quina bona pinta! Els hauré de fer ;)

macus! dijo...

Como para no aficionarse... qué ricos!!!

labienquerida dijo...

Yo también soy fan de los Pancakes.Me enseñó a hacerlos hace tiempo una amiga gallega.Los tomo con nata,sirope de chocolate o fresa o nocilla.A veces incluso solos,de lo buenos que son.Estoy deseando probarlos con sirope de arce,tan americano...pero sólo lo encuentro 'bio' en herbolarios y es muy caro,pero si me dices que lo venden en el Carrefour,lo compro fijo!!Un besote.Muaaaaks!! http://atravesdelhuecodemimirilla.blogspot.com

linibau dijo...

Quina pinta!

Dolores dijo...

Tienen una pinta estupenda, los haré un día de estos y seguro que a los míos le encantan.
Ya te contaré

Besos desde
LAS COSITAS DEL RINCON DE DOLORES

Lovely Kikily dijo...

Menuda pinta! me apunto la receta y este fin de semana ya se que voy a desayunar :)

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